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一杯港式奶茶的成本需要多少钱?

2018-06-11 10:34   编辑:鲜果时间

大街上基本哪里都能看到奶茶店,台湾奶茶、港式奶茶、欧式奶茶层出不穷,其中港式奶茶是近年兴起的奶茶类型。一杯港式奶茶的成本需要多少钱?那我们来看看一杯港式奶茶的成本来源于哪里?

 

 

港式奶茶与台式奶茶不同,台式奶茶使用的是奶茶粉、奶精和香精,但是港式奶茶则追求新鲜茶叶和淡奶,才能做出真正的港式奶茶风味。所以,一杯港式奶茶的成本来源于300克水、4包红茶、黑白淡奶80克、加入少许黄糖。港式奶茶追求茶香味浓,所以想要做真正的港式奶茶,一定要选择新鲜茶叶和淡奶,茶叶新鲜爽口,淡奶则脂肪含量较高,提高奶茶的厚度,形成挂杯,这是用奶精和奶粉做不到的效果。

 

一杯港式奶茶的成本,黑白淡奶市场价8.5元/灌,1:3的比例制作奶茶;红茶包和绿茶包9元/60g左右,平均可用3公斤水,所以平均一杯港式奶茶的成本在2-8元不等,味道却胜过奶精的台式奶茶。

 

一杯港式奶茶的成本不高,港式奶茶价格可以定在8-12元,然后再根据客户的需要,加入珍珠、椰果、花生米或者葡萄干,一杯新的港式奶茶就出炉了。

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