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鲜果时间:学习型创业者的野心鲜果时间

2017-07-19 10:58   编辑:鲜果时间

  创业洪流“开闸”,心潜创业梦的人都会感到一阵暗涌袭来,都为创业摩拳擦掌,家在南京的史刚也不例外,这位跨界创业的鲜果时间   创业洪流“开闸”,心潜创业梦的人都会感到一阵暗涌袭来,都为创业摩拳擦掌,家在南京的史刚也不例外,这位跨界创业的鲜果时间老板正用他的学习型创业者的野心,探索创业的成功。

  思路“盘活”,工作“搬家”   很难想到这位饮品店老板之前做的是与此毫不相干的行业--汽车租赁,从业务员到部门经理,感觉自己再难有提升的空间,每天做办公室的沉闷,让他决定挑战自己。史刚说道:“在原来的公司,自己感觉业务做得还可以,但是工作生活平平淡淡,没有自己的突破。原来的行业也算是朝阳行业,但总觉得为别人打工没有自己的一份事业,创业也是想对未来的自己有所提升。”

  开饮品店的想法来自原来公司部门的年轻人,之前经常被他们带到酒吧或者饮品店放松,感觉这些店会抓年轻人的口味,本身也很时尚、很吸引人。史刚相信有需求就有市场,就像自己做的汽车租赁业务一样,消费方式的转变,也让其得到较快发展。有了目标史刚开始寻找项目,鲜果时间的项目是他在网上看到的,除了品牌的特色和产品口味,他更关注项目的运营模式是否成熟,因为学习别人的成功也能帮助自己成功,饮品行业自己从未涉足,加盟能帮助自己创业者角色的转变。

  人生需要碰钉子   史刚坦言,在公司所学的运营和具体操作知识在实际运用时往往会手忙脚乱,从公司学的技术,到实际运用起来,可能有一些难度,也是在技术老师的帮助下,自己现在面对顾客,操作上已经非常熟练了,下一步需要丰富自己的经营手段。之前没有做过餐饮,感觉这个行业的营销和汽车行业的营销不太一样,就像碰了钉子,但碰一回钉子多一份阅历,也长一分见识。

  在史刚的店里,精心设计的摆设映衬出合理的店面规划,装修时因为着色开业没有安装档口的护栏,但开放式的格局也让很多不买饮品的行人在这小坐,却在无形中帮史刚汇聚了人气。如今做团购虽然得心应手,但他学到的不止这些。店铺隔壁也有一家卖饮品的,但是他们的制作太简单,很多都是像冲咖啡一样,口味也一般。史刚则是每一杯都精心调制,顾客反映这样制作的饮品口感比隔壁那家好很多。   创业像一面镜子,分辨率越高,优势和不足才能纤毫毕现

  创业开店就是衡量自己的标杆,史刚表示在公司上班,只能看到自己三分之一的实力,现在经营中才发现凡事要面面俱到,遇到的所有问题都要自己解决,店面装修、店面营销、商品库存管理、顾客服务等都要事必躬亲,自己原来在公司没有做过,都是在后期运作,现在看不是很擅长,感觉自己欠缺的太多了,但正由于看到了经营中的不足,史刚有了进一步改进的方向,现在的他愈发自信。

  好在困难再多也有家人的支持,史刚的妻子现在辞掉工作专心鲜果时间的生意,店里装修用的材料都是妻子从网上订购的,省了不少钱。但开店前,妻子也反对过自己做这行,毕竟跨行业创业的风险太大,现在生意有了起色,也离不开妻子的支持。其实史刚是计划招3个员工,两个人在后面制作,另一个负责接待客人、收银。但自己刚开始做,不会把成本摊这么大,随着我对流程的熟悉和稳定后,后期肯定要找员工。虽然店刚开,但人流量很大,夫妻两人还是有点难招架。

  史刚很享受创业的过程,开店装修都在晚上进行,白天还要找装修材料,每天中睡两个小时,但看到鲜果时间店铺慢慢进入正轨,史刚感到很高兴。虽然刚开店不久,但史刚的目标是做饮品行业的典范,相信这位精通市场的创业者会在学习中成长,克服新环境的陌生感,实现创业的野心。

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