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在学校旁边开奶茶店赚钱吗

2018-06-01 09:06   编辑:鲜果时间

在高校附近开个奶茶店,是不少草根投资者的首选,一是因为高校中潜在客流量大;二是大学生的消费潜力大。但在有些投资者眼里,选择在这里开店就是自寻死路,不仅竞争对手多,而且学生的消费能力有限。那么在学校周边学校周边开奶茶店赚钱吗?

请看正反两面的学校周边创业项目分析:

正方:看上去很美,做了就后悔

开奶茶店潜在对手很多,价格不具优势

李清明在东北某高校园附近开了一家奶茶店,虽然开业初期生意不错,但是半年之后生意十分惨淡,最后他不得不关门大吉。

李清明总结这次创业失败一共有三个原因:

一是,潜在对手太多了。一开始李清明只认为奶茶店是竞争对手,后来才发现错了,像高校里的超市、食堂、小卖部都是自己的竞争对手,而且这些竞争对手距离顾客更近,顾客消费得更加方便。举个例子,在我这里买奶茶,必须消费现金,而在高校里可以刷饭卡、信用卡。

二是,价格呈现劣势。在李清明的店里,一杯奶茶需要10元,这比商业街的门店价格便宜了不少,但是对比校园内部的奶茶,还是高出30%50%,这对顾客的吸引力就不大了。

三是,看似学生的时间很自由,事实上真正的营业高峰期就在每天中午、晚上放学的时间,其他时间客流量很少。而现在的高校都远离市区,周边的居民不多,导致平常没有新的客流来弥补收入不足。

不能进驻校园,等于自寻死路

钟彩亭,在成都某高校附近曾经经营着一个奶茶店,始终也不温不火,2018年初,该高校里出现了一个新的奶茶吧,钟彩亭决定退出这个市场。

在钟彩亭看来,不能进驻校园是像他这样草根投资者无法取得成功的最大障碍。

钟彩亭透露,奶茶店说白了就是服务业,服务业要想赢得顾客,就必须想到顾客的前面,让顾客觉得舒服,我有很多想法,比如外卖、赞助高校的一些活动、各种节日推出各种套餐……但是这些的前提就是我能进到校园里。以前认为这是很简单的事情,后来发现,这是一件很难的事情,高校管理其实很严的,不是什么人都可以随便进入,特别像我这样的小商贩。别看这店与顾客只有一墙之隔,但是这距离可就远了。如今这所学校的一个学生在校园里开一个同样的奶茶吧,我的生意更受冲击。

顾客喜新厌旧,项目天生不足

天津的吴女士(曾经在西青大学城附近经营一家奶茶吧)指出,大学生消费的一个特点就是喜新厌旧,而奶茶吧自身受到设备、场地等因素的影响,创新能力不足,一旦周边有新的种类出现,生意肯定会受到大幅的冲击。自己之前开的奶茶吧经营得还说得过去,但是2018年初,周边又出现了两个新的奶茶类小店,人家不仅能提供奶茶,还有小西点,一下子就把我给比下去了,生意十分惨淡。

反方:看上去很美,开奶茶店就赚钱

精准定位,潜在对手不是事

同样也在东北高校附近经营某奶茶吧的周凡则认为李清明的观点过于悲观。

周凡认为,奶茶吧只要精准定位,校园里的超市、小卖部、食堂都不是事。自己具体的经营思路:

一是,价格走平民路线,奶茶的价位也就5元一杯,当然为了赚钱,杯子的容量变小,同行都是500毫升一杯,我是350毫升一杯,量小了,利润自然也就上来了。其实对于大学生而言,真正关注量的并不多,只是关注单价。

二是,提供特有服务。我的奶茶全部都是现调现做,而且还会现场销售我每天新烘焙的小西点,一杯奶茶加上一份小西点,挺符合现在大学生吃早点的习惯。现在该学校里很多女大学生每天早晨就会到我店里买早点。另外,销售西点也增加了一份盈利,可以在一定程度上弥补客流量不足的缺陷。同时,我的奶茶吧还开展接收快递服务,一来快递公司会给我一些提成,二来大学生总来店里拿快递,时间长了不好意思,也会消费,无形中提升了收入。

三是,抓住节假日做促销。平时客流量不足,我就在节假日做促销,比如五一、十一、情人节……别看这些节日时间不长,但是大学生的消费能力却是平日的几倍,甚至是几十倍。像2018年情人节,我的小店里日销1000多杯奶茶,差不多是我一周的销量。

不能进驻校园,一样活得滋润

开奶茶店不赚钱?在天津某高校附近经营果汁鲜榨吧的老刘对于钟彩亭的观点十分不认同。老刘认为,不能进驻校园是个不利的条件,但是校园毕竟是一个封闭的空间,学生不可能长时间待在这里,只要他们到外面来,就有消费的可能性。

首先,选址上要精心一些。老刘透露,自己认为目前最佳的选址位置就是在学校和宿舍的结合部,虽然现在很多高校都位于大学城,但是学校与宿舍之间没有实现无缝链接,这中间的空隙就给投资者提供了机会,毕竟对于大学生而言,他们就是两点一线,你只要在这期间插进来就有赚钱机会。另外,老刘指出一定要在学生的返回宿舍的路上开店,这样顾客消费的可能性更高,毕竟在上学的路上,学生因为赶着上学消费几率不高。

其次,老刘表示,校园里是不要外卖随便送,但是宿舍管理相对就较松,而且现在高校的宿舍管理很多都是交给专业物业管理公司,只要你是正规经营,交给物业公司一些管理费,也能拿到进出证,这样外卖业务就能开展。现在老刘的盈利中有3成是外卖业务带来的。

第三,学会联合别人。老刘指出,高校周边的生意形态不仅仅只是奶茶店一种,有很多种,比如小吃店、烧烤店……投资者完全可以与这些生意的经营者联合起来,比如到烧烤店吃饭,点我奶茶可以享受八折;喝我的奶茶,到小吃店吃饭可以享受九折……这些全在投资者的想和做。

项目创新与否全靠个人

周凡认为,创业项目能否创新不在于项目,还是在于人。任何项目都存在自身的局限性,奶茶吧也存在,确实受设备的局限,种类无法创新,没有新品种就很难对顾客产生持续的吸引力。但是如果投资者想把这个生意做好,自己引进一些设备,同样也能吸引顾客。像自己就是利用长处,投入一万元买个烤箱,增加做西点业务,对顾客的吸引力很强;像自己了解高校另一处奶茶吧的经营者的做法,他没有什么做西点的能力,怎么办?卖大饼鸡蛋。虽然奶茶和大饼鸡蛋有些不靠谱,但是还是受到不少男生的追捧,吃早点,来套大饼鸡蛋很实惠,再加杯奶茶也不赖。

另外,如果投资者不愿意增加设备投入,完全可以在配方上做文章,或者在经营形式上做文章。奶茶吧离高校近,本身就是一个优势,投资者可以承揽一些广告宣传业务,毕竟很多针对大学生的培训机构有宣传的需求,他们也不是都可以进入校园宣传的,投资者营业场所其实就是一个很好的宣传媒介。只要投资者愿意去想,总能找到新的盈利点。

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